さやいんげん string beans

若採りした、いんげん豆を食用にしたもの。莢（さや）ごと食べるため、豆と野菜の栄養分を同時に摂ることができる優れた食材。一般的に流通しているのは、「丸さやいんげん」と呼ばれる品種。伊達でも夏を中心にさやいんげんの出荷を行っており、代表的な作物のひとつになっている。