伊達野菜の紹介 Introduction

伊達野菜百選 Date vegetables - Best 100

しろ菜 しろな shirona

アブラナ科の葉菜。白菜の一種だが、丸く結球しない。江戸時代には主に大阪で生産されていたことから「大阪しろ菜」とも呼ばれており、名前の由来になっている白い茎が特徴。痛みやすく輸送にあまり向いていないため、都市近郊型農業で生産されることが多い。

収穫時期
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
成分

βカロテン、カリウム、カルシウム

食べ方

味にはくせがなく、おひたし、和え物、炒め物、煮物、浅漬けなど、幅広く利用される。傷みやすい野菜であり、根本の切り口が茶色くなっているものや、葉が黄色くなっているものは避けること。

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