わさび菜 wasabi greens

アブラナ科の葉菜である「からし菜」の変種。名称も味わいも「からし菜」に似ているが、葉の細かく尖った形状がこの品種ならではの特徴となっている。アリルイソチオシアネートという成分が含まれており、「わさび菜」の名前にふさわしい特有の辛味がある。