スイスチャード chard

ほうれん草と同じヒユ科の野菜。くせがなくて食べやすく、栄養が豊富であるなど、ほうれん草と似た特徴を持つ。日本の在来線は「不断草(ふだんそう)」と呼ばれており、江戸時代頃より食用とされてきた。伊達では、茎の色合いが鮮やかな西洋種を栽培している。