伊達野菜の紹介 Introduction

伊達野菜百選 Date vegetables - Best 100

セルリー celery

「セロリ」とも呼ばれるセリ科の野菜。葉、茎、実、根など、ほぼすべてが食用とされる。「セロリアック」「セルリアック」などの根菜は別変種。古代ローマ・ギリシャでは薬や香料として利用されていた。伊達では、栽培が難しいが食味に優れた「コーネル」を主力品種として生産している、

収穫時期
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
成分

ビタミンK、ビタミンC、カリウム

食べ方

サラダなどで生のまま用いられる他、肉を使ったスープ、シチューなどで香味野菜としても利用される。独特な香りが特徴で、この香りの成分には心を落ち着かせる効果がある。

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