バジル basil

食欲をそそる香りが特徴のシソ科のハーブ。イタリア料理でよく使われており、イタリア語の「バジリコ」という名でも流通している。様々な品種があり、日本で一般的に流通しているのは、葉が緑色の「スイートバジル」。伊達でもこの品種を中心にバジルの栽培を行っている。