パクチー coriander

「コリアンダー」「香菜（シャンツァイ）」などとも呼ばれるハーブ。独特な強い香りと風味が特徴。種は甘く、オレンジのような香りがあり、スパイスとして利用されている。タイやベトナムなどの料理には欠かせないハーブであり、日本での生産量は少ない。