レタス lettuce

「チシャ」とも呼ばれるキク科の葉菜。日本で一般的な「玉レタス」の他、丸く結球しない「サニーレタス」、白菜のような形の「ロメインレタス」など様々な品種がある。伊達は北海道を代表する産地のひとつであり、朝収穫して即日発送する「朝どりレタスグループ」を組織するなど、積極的な取り組みを行っている。