伊達野菜の紹介 Introduction

伊達野菜百選 Date vegetables - Best 100

冬瓜 とうがん winter melon

名前に「冬」の字が入っているが、秋頃に収穫期を迎える野菜。冬まで保存できる特徴が名前の由来になっている。うりの中でも特に大きい品種であり、10kgを超すこともある。西日本に多い野菜だが、伊達では温暖な気候を活かして栽培を行っている。

収穫時期
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
成分

カリウム

食べ方

スープや煮物に使うのが一般的。下茹でをしてから使うと味がしみ込みやすくなる。水分が多いため、栄養価はあまり高くないが、水分代謝を高めるカリウムが含まれており、中国では薬膳料理にも使われる。

TOP