大福豆 おおふくまめ kidney beans

いんげん豆の一種。「斗六豆（とうろくまめ）」「十六寸豆（とろくすんまめ）」などとも呼ばれる。北海道では、「白花豆（しろはなまめ）」「紫花豆（むらさきはなまめ）」「虎豆」と合わせて「高級菜豆（こうきゅうさいとう）」と呼ばれている。主流の品種は「洞爺大福」であり、伊達を含む北海道胆振地方が主産地。