春菊 春菊 chrysanthemum greens

地中海沿岸地域原産だが、東アジアでのみ食用とされている葉菜。四国・九州では、香りも味もやわらかい「大葉」と呼ばれる品種が栽培されており、その他の地域では主に、香りが強い「中葉」が栽培されている。関東以西が主産地だが、温暖な伊達では通年の出荷が可能になっている。