伊達野菜の紹介 Introduction

伊達野菜百選 Date vegetables - Best 100

長葱 ながねぎ Japanese leek

古くから日本で親しまれている野菜。関西では主に緑色の葉の部分が、関東では主に白い茎の部分が好まれる。東日本で主流の「白葱」は、日に当たらないよう「土寄せ」をして育てたもの。伊達は長葱の生産量において北海道内屈指であり、通年で出荷を行っている。

収穫時期
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
成分

葉酸、カリウム、リン

食べ方

甘味の強い「白葱」は、薬味の他、炒め物や鍋物などの加熱調理にも向く。葉の色が鮮やかで、緑の部分と白い部分の境目がはっきりしているもの、葉先まではりがあるものが、新鮮で美味しい。

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